1、腿肉无肥加葱末和姜末压的汁放入冰箱半小时，放入搅拌机搅拌，加入盐和淀粉。 2、藕片切小后放入搅拌机打碎，加入盐。 3、最后肉和藕粒搅拌一起后，加入玉米油放入冰箱静置半小时，根据自己需求搓成30克左右的圆子，放入冰箱后冷冻即可。 备注：后续可以排骨汤和红烧排骨加入，也可用于炖蛋蒸菜蒸鱼等提鲜用。 **藕可以换成马蹄或者笋，笋在清明前后可以做一点保存好，笋肉圆或当作馄饨馅也是挺好。