馒头

作者： 黎芭珍

馒头

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 3克
• 牛奶 250-270（可用水代替）
• 糖 10克（可不放，根据自己口味）
• 今天没图片了，下次图片教程 0

馒头的做法步骤

步骤 1

把牛奶和酵母放一起搅拌 静止5分钟 夏天可用常温牛奶（冬天牛奶温一下温度30℃）温度过高会杀酵母

步骤 2

面粉500克 加入静置好的牛奶 用筷子搅拌成絮状 然后揉面 面团粘手可加点面粉 （因为不同面粉吸水量不同）揉制成无干粉状 面团切开 可以看到没有气孔 就可以了

步骤 3

切开面团 可搓成条切 或者是用手揉成圆形面团 （看自己喜欢什么形状）

步骤 4

切开揉好之后 可放蒸笼 醒发40分钟夏天 （冬天两小时）具体看个人 面团醒发两倍大就可以了 用手搓有回弹 就可以了

步骤 5

接下来开火 水滚之后转中火 15分钟 闷5分钟

菜谱创建时间：2025-04-16 18:00:21