担担面🍜🏻

作者： 随便77_

复刻老师傅的传统担担面做法 劲道的面条铺满浓郁的芽菜，麻辣鲜香的秘诀就在一碗辣椒油，麻麻辣辣才好吃🌶 碗料为一口香的调味用料，大家根据实际用量适当调整🥄

用料

• 细棍棍面 1.2斤（4人量）
• 芽菜 80g
• 酱油 5-8g
• 花椒 适量
• 青菜 适量
• 味精 3g
• 香油 适量
• 大油 2g
• 芝麻酱 2勺
• 辣椒面 适量
• 大葱花 少量

担担面🍜🏻的做法步骤

步骤 1

用料如图，具体做法如下👇

步骤 2

2勺芝麻酱用香油澥开

步骤 3

芝麻下锅备1分钟左右

步骤 4

辣椒面先用少量香油搅拌一下，熬好的花椒油，泼在辣椒面上

步骤 5

碗底2g大油

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步骤 6

步骤 6

1-2勺芽菜，多放点才好吃

步骤 7

少量葱花

步骤 8

1/3勺芝麻酱，不要太多

步骤 9

1勺酱油，大概5-8g左右

步骤 10

淋一点香油，滴滴哒即可

步骤 11

撒一点熟芝麻

步骤 12

3g味精

步骤 13

1勺辣椒油，根据个人喜好调整

步骤 14

少许面汤

步骤 15

面条和青菜放进去

步骤 16

拌面开吃😍

担担面🍜🏻的小贴士

1.建议面条不要煮太软，要有一点硬度才好吃 2.如果家有炸酱肉臊子，也可以加一勺，丰富口感

菜谱创建时间：2025-04-13 11:12:27