虾仁豆腐抱蛋

作者： 琼斯夫熊

这次其实并不很成功，为了等配饭煮好在炉子上放置太久滑蛋变蛋饼了，不过流程是通用的，也总结出了一些心得，用以记录。

用料

• 虾仁 适量
• 嫩豆腐 1盒
• 鸡蛋 4颗
• 寿喜烧料汁 适量
• 葱花 适量

虾仁豆腐抱蛋的做法步骤

步骤 1

备料，虾仁化冻，蛋打散

步骤 2

热油锅，嫩豆腐放下去

步骤 3

周围摆上虾仁

步骤 4

把豆腐稍微划拉成小块

步骤 5

加入寿喜烧汁，这一步全凭感觉。个人觉得加入能盖住锅底的量就足够了。 此时不要像我直接加蛋液，先加盖小火稍微焖一下，让虾焖熟变色，豆腐吸收料汁 然后再把蛋下进去，等蛋稍微凝固就可关火，焖熟

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步骤 6

步骤 6

撒葱花 吃

虾仁豆腐抱蛋的小贴士

虾仁一定要做熟，像我这样做成蛋饼（？）其实也挺好吃的，千万不能为了追求滑蛋效果导致海产没做熟 蛋液不要急着加，先让虾熟些，豆腐吸些汁再加 寿喜烧汁，牛井汁，这样那样的其实都是同一个东西 看着买就行都差不多，讲究的话也能自己做

菜谱创建时间：2025-04-11 07:20:33