把鲫鱼内脏黑膜用厨房纸清理干净，外皮用刀刮刮，清洗干净后用厨房纸吸干水分，锅中放油烧热，放入鱼盖上锅盖，煎至变色翻面煎，放入姜片煎一下，倒掉多余的油脂，立即倒入开水
等挥发两分钟，放入豆腐，加少许盐和胡椒粉，盖上锅盖中大火熬至汤白，大约七八分钟，这里也可以放几粒枸
最后撒入葱花和香菜，倒入瓷盆，吃时一定要注意鱼刺，因为鲫鱼细小刺多，要慢点吃哦！