自制砂锅鸡

作者： 群群爱吃饭

鸡嫩，香口，下饭

用料

• 鸡 半只鸡
• 盐 适量
• 白酒 3瓶盖
• 红葱头 一个
• 姜 适量
• 油 3汤匙

自制砂锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净剁块，鸡选用新鲜农家土鸡，或者是走地鸡

步骤 2

砂锅大火烧干水分，下冷油，油烧热

步骤 3

下姜片，蒜头（不要切碎），有条件下一个红葱头（拍爆），喜欢辣的下点小辣椒，炒香

步骤 4

鸡肉下耗油，盐，酱油搅拌均匀

步骤 5

下鸡肉搅拌

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步骤 6

步骤 6

盖锅盖开始焖

步骤 7

全程中小火

步骤 8

焖十分钟，开盖翻一翻，再盖锅盖继续焖

步骤 9

十分钟之后，沿着锅盖边缘浇三瓶盖白酒（过程当着不开盖）

步骤 10

这个时候酒就会烧起来，再焖煮十五分钟，锅盖上酒没了

步骤 11

就开盖开吃吧

自制砂锅鸡的小贴士

鸡要新鲜，爆香料之后全程中小火

菜谱创建时间：2025-04-08 13:48:59