酒渍梅子红烧肉

作者： Selene甜松子

去年春天酿的梅子酒终于开封了 一壶梅酒有半壶梅子 丢掉实在太可惜 捞来做梅子红烧肉是不错的选择！ 在12345排骨的基础上用梅酒替换醋和料酒 这样炖出的肉风味更独特 太有意思啦！

用料

• 五花肉或梅花肉 适量
• 青梅酒梅子 五颗
• 青梅酒 一小杯
• 生抽 2勺
• 糖 3勺
• 姜片 4片

酒渍梅子红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切块下锅煎金黄捞出，锅留油加冰糖炒出糖色下猪肉回锅上色

步骤 2

上色后加入梅子、酱油、糖、梅酒，姜片调味 加热开水没过肉，小火炖40分钟（砂锅或者珐琅锅更好炖）

步骤 3

开盖大火收汁 出锅

菜谱创建时间：2025-04-08 02:40:16