水煮开加入柴鱼素，有时间的话可以用柴鱼片和昆布煮高汤。
香菇、胡萝卜切碎放进柴鱼汤中，加入味淋和酱油煮至入味。
在米饭中加入适量白醋和味淋，接着加入煮好的香菇和胡萝卜拌匀
拌好的的寿司饭放置稍凉
将三文鱼、牛油果切块，同甜虾一起放在晾好的寿司饭上。
挤一丢丢芥末和寿司酱油，完成。
散寿司饭的配料很随意，拌饭的蔬菜可以加进自己喜欢的品种。铺在上面的鱼生也可以换成金枪鱼、北极贝、章鱼之类的。