排骨泡两个小时，冷水入锅，加葱、姜、料酒，烧开煮三分钟，捞出洗净备用
锅中热油，加冰糖炒出糖色
倒入排骨翻炒上色，后加入姜片、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、耗油翻炒均匀。
倒入开水末过排骨，盖上盖子中小火炖45分钟。
大火收汁，撒芝麻，出锅。