臊子面

作者： 夏洛特cat

西北名吃，温馨的臊子面一定能捕获你的胃。

用料

• 白萝卜
• 土豆
• 胡萝卜
• 木耳
• 葫芦瓜
• 西红柿
• 梅花肉

臊子面的做法步骤

步骤 1

土豆，白萝卜，胡萝卜切丁

步骤 2

葫芦瓜，西红柿切丁，肉切丁，准备蒜苗末

步骤 3

起锅烧油

步骤 4

加姜片

步骤 5

放入肉丁翻炒断生

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步骤 6

步骤 6

加入花椒粉

步骤 7

加老抽少许

步骤 8

加生抽少许

步骤 9

翻炒出香味

步骤 10

倒入葫芦瓜丁丁

步骤 11

翻炒均匀加入盐，可以多加点，因为做成汤就不会咸

步骤 12

加入西红柿翻炒

步骤 13

加入醋，根据自己口味调节多少，后面也可以再调味，不要紧

步骤 14

小火，多炖煮一会儿，待番茄出汁

步骤 15

另起一锅烧水

步骤 16

水开下入胡萝卜，白萝卜，土豆，木耳，煮一会

步骤 17

倒入炒好的菜

步骤 18

搅匀

步骤 19

调一碗淀粉水

步骤 20

再次沸腾尝一下咸淡，可再加点盐，这一次就是定型的味道了

步骤 21

淀粉水边倒边搅，让汤汁变得浓稠一些

步骤 22

加入蒜苗

步骤 23

搅匀关火

步骤 24

面的制作方法可以参考炸酱面视频，里面很详细的记录讲解了，过程是一样的，这里切的更细一些，随自己喜欢就好。

步骤 25

另起一锅烧开水

步骤 26

下面

步骤 27

半开盖，煮熟

步骤 28

漏勺盛出面条，旁边准备一个冷开水盆，用于过面

步骤 29

瞬间不烫啦，准备开吃啦！

步骤 30

这是谁的，自己认领，去汤锅加浇头吧

步骤 31

加了满满的菜，我还要加辣椒和醋，重口味

步骤 32

香喷喷开动啦！一人一大碗，满满的幸福感。

菜谱创建时间：2025-03-31 13:03:48