12等分したこしあんにいちごを包み、使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。
耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、よく混ぜる。
水を加えてダマが無くなるまでしっかりと混ぜる。
ラップをして600Wのレンジで2分加熱する
レンジから取り出し、ラップを外してよく混ぜる。
工程4～5の作業を計3回繰り返し、その都度しっかりと混ぜて半透明な求肥を作る。
片栗粉を敷いたバットに流し、上にも片栗粉をまぶしながら熱いうちに長方形に広げる。
カードなどで12等分に切り分ける。
べたつかないように適度に打ち粉使いながら、1の中餡を求肥で包む。
余分な打ち粉を振り落としたら完成。 ※早めにお召し上がりください。