百香果钱袋慕斯

作者： 笑笑妈的美食美刻

用料

• 低粉 150克
• 牛奶 250ML
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 50克
• 黄油 25克
• 百香果泥 180克
• 鲜奶油 250克
• 吉利丁片 15克
• 砂糖 60克
• 水 30ML

百香果钱袋慕斯的做法步骤

步骤 1

将材料1中的牛奶、黄油、砂糖隔水融化至糖完全化开

步骤 2

将材料1中的鸡蛋和低粉加入做法1中搅拌均匀成可丽饼面糊

步骤 3

平底锅内少许抹油，将可丽饼面糊倒入一点迅速将平底锅转圈及成为薄型的可丽饼，可丽饼糊少许变色后，翻面等完全变色后取出放凉备用

步骤 4

材料2中的吉利丁片泡软备用，百香果泥、糖、水混合，隔水加热至糖完全化开，加入泡软的吉利丁片混合均匀

步骤 5

鲜奶油打发到6分（奶昔状）和做法4混合成为百香果慕斯液，放入冰箱冷冻20分钟

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步骤 6

步骤 6

取一个小碗，将一块可丽饼放入小碗内

步骤 7

装上已经冷冻好的慕斯液一勺，将可丽饼上方折叠好，系上丝带即可

百香果钱袋慕斯的小贴士

1、可丽饼面糊放入锅中的时候，旋转锅的速度一定要快 2、可丽饼不能做的很厚

菜谱创建时间：2011-11-24 19:45:57