夏威夷软糖果🍬

作者： 布棉兜

这个不算菜谱。 只是自己的记录。 我参考的是金粒籽美女的方子。 直接用金粒子方子。 我主要是记录一下我自己今天做的不够好的地方。我今天做糖走浪费了一些时间，但也得到宝贵经验。 首先！葡萄糖浆也就是水饴会优于麦芽糖。因为葡萄糖浆的吸湿性更高。 但我这次都是用的麦芽糖。麦芽糖后面升温上去要时刻注意观察，很容易一不小心就偏硬。因为我的百香果芒果软糖的熬到后面，想着要熬抱团熬干一点，结果就偏硬。（偏硬吃起来口感就像牛皮糖，而且会粘牙，很难把糖从牙齿上弄走😄。) 不过也有办法补救，我从另一个方子上学到了，那就是加热水回炉重新熬到115度，但是我感觉是我心理作用，回炉加热水重新熬的貌似吃着没有第一次那么香的百香果芒果味🤔） 其次是我发现自己在做草莓树莓味软糖时忘记了加白砂糖。 我是用250g草莓果茸，250g树莓果茸（瓶装就是250g)。 配方是120克草莓果茸，180g树莓果茸，所以应该乘以1.25倍。但我当时没有认认真真算，只是在心里估计着放糖。 但也反应出，这个糖真的相当好做成功，糖少放也能做成功，而且吃着还更健康呢。 当时500g夏威夷果有点不够，我还放了一些巴旦木，也很好吃，但是夏威夷香味更浓。

用料

• 麦芽糖 之前剩的
• 黄油 500g
• 夏威夷果 一大袋500g
• 盐 一丢丢
• 树莓果茸 250g
• 草莓果茸 250g
• 百香果果茸 250g
• 芒果果茸 250g

夏威夷软糖果🍬的做法步骤

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步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

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菜谱创建时间：2025-03-25 23:12:15