无油版麻辣萝卜干（长白萝卜）

作者： kelly-157

解油腻的佳品。10斤左右的新鲜萝卜晒出来用饮用水洗完挤干水分差不多一斤左右可食用萝卜干。此方法也可腌咸菜

用料

• 晒干萝卜条 250g
• 盐 18克
• 贵州辣椒粉 10克（根据自己口味加入适量）
• 大红袍花椒粉 2-3克（根据自己口味加入适量）
• 白萝卜 10斤（大白长萝卜最好吃）

无油版麻辣萝卜干（长白萝卜）的做法步骤

步骤 1

新鲜萝卜切成细条直接晒干（期间不能淋一点雨，淋了就不好吃了）

步骤 2

晒干的萝卜条

步骤 3

用饮用水淘洗干净后再用开水烫泡一遍，捞出来放凉后把水挤干备用（250g的干萝卜条泡完后大概700g左右）

步骤 4

把盐、辣椒粉、花椒粉调料放入拌匀，常温腌制3-7天就可食用（时间长短看温度），腌好后一定要密封放冰箱储存

菜谱创建时间：2025-03-25 11:43:48