准备材料 1️⃣黄油提前室温软化（每次都忘记，每次都要急匆匆用微波炉软化过头） 2️⃣鲜酵母用一点点温水化开 3️⃣其他材料根据温度决定是否需要提前冷藏/冷冻
除了黄油之外的所有材料加入搅拌缸。 3档2分钟混合均匀，6档6分钟打出粗膜。
加入软化好的黄油，3档1分钟简单融合，6档4分钟（每半分钟检查面团温度和状态），打出手套膜，出缸温度24度左右。（水量大，更容易出膜）
第一次发酵。记录几组不同温度下的发酵情况： 1️⃣室温19度，发酵缸29度，1小时 2️⃣室温20度，发酵缸29度，40分钟（含水量高，鲜酵母多）
面团按压排出大气泡，均匀分成2份，松弛几分钟后直接整形或者加馅料整形。 第二次发酵。记录几组不同温度下的发酵情况： 1️⃣室温19度-10度，4小时才发至7分满（烤好的高度没有超过模具） （待补充）
烤箱预热，上火180度下火200度，35分钟，放在倒数第二格，盖盖子的上色略浅，不盖盖子的颜色刚好。