处理小鱼干：清洗，晾干，放多点油小火炸小鱼干，直到脆脆的微黄就行。 没泡水，阿姨说不用泡。
炸好的小鱼干盛出，倒出油，留点底油下蒜蓉和姜粒炸，一定要小火。炸到微黄。
继续下豆豉炒香
下青椒，稍为炒下，用吃饭的勺子下一大勺子生抽，2小勺砂糖（上面用量砂糖是3小勺，这里放2勺，剩1勺是放小鱼干后再下）
因为这次买的小鱼干已经够咸了，所以生抽不用太多，放小鱼干后再放1小勺子砂糖中和咸味。按自己口味调整。