辣椒炒黄豆酱

作者： 老张lz

用料

• 黄豆 200克
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 黄豆酱 适量
• 生抽， 适量
• 老抽 适量
• 小米辣 10个

辣椒炒黄豆酱的做法步骤

步骤 1

干黄豆浸泡一夜，（夏天最好是放冰箱）

步骤 2

高压锅煮25分钟，老式高压锅，什么锅都可以，煮熟就行，口感发面

步骤 3

蒜，辣椒，姜，分别剁碎，锅里放油，先放姜炒出香味，放蒜和辣椒继续翻炒，炒干水汽放一点黄豆酱继续炒，放生抽，老抽，少许冰糖，炒几下，放黄豆翻炒几下倒入煮黄豆的水，放清水也行，炒到嘟嘟冒泡就行，尝一下味道，在放盐

步骤 4

步骤 5

出锅，拌米饭，配粥都不错， 辣椒和蒜姜，随自己喜好放，

菜谱创建时间：2025-03-22 08:31:30