脆嫩炒猪肝

作者： 鳞素

用料

• 猪肝 1斤
• 蚝油 一匙
• 欧芹海盐大蒜粉 一小匙
• 生抽 一匙
• 糖 一小匙
• 淀粉 3匙
• 食碱 2匙
• 食油 4匙
• 松茸鲜 一小匙
• 姜蓉
• 蒜蓉

脆嫩炒猪肝的做法步骤

步骤 1

1猪肝切片，放食碱跟淀粉搅拌均匀，放10分钟后清水洗三次 2锅烧开水放入猪肝，关火，可以看到猪肝变成粉白色，倒去水分 3热锅先放少量食油，润一下锅，调最小火后再放油、姜蓉、蒜蓉炒到微黄，再放入猪肝和蚝油，欧芹海盐大蒜粉，糖，生抽，松茸鲜 4开大火快炒收汁

步骤 2

口感脆嫩

菜谱创建时间：2025-03-21 14:31:11