把鸡腿肉去皮去骨切小块。
加入腌料腌制十五分钟。 腌料： 1 小勺 酱油 1 小勺 蚝油 1/4 小勺 盐 1/4 小勺 胡椒粉 1/2 小勺 麻油
把红薯粉和粘米粉搬入腌好的鸡肉块里。
锅里热上2杯油，把鸡块入锅炸至金黄酥脆。
取出沥干油备用。
把凤梨、黄瓜和番茄/红灯笼椒切滚刀块备用。
把所有酱汁里列出的材料在一个碗里拌匀备用。 酸甜汁： 2-3 大勺 番茄沙司 （ketchup） 2 小勺 苏梅酱 （没有的话用果酱代替也可以） 1/2 小勺 酸醋 1/2 小勺 糖 1/4 小勺 酱油 3-4 大勺 水 1 小勺 淀粉/木薯粉
锅里下一点点油把配菜都下锅快速炒一下，大概十秒左右。
把酱汁倒入煮滚至浓稠。
倒入炸好的鸡块，快速翻匀即可盛出上桌。
酸甜好吃。