250 克山药经蒸熟后捣碎，60 克红枣予以剪碎并备用；破壁机将五种食材与 400 毫升水混合后打成米糊，随后放凉备用。
将 350 至 370 毫升米糊倒入面粉中进行混合。鉴于面粉的吸水量存在差异，各位需酌情适当增减米糊的用量，以揉成光滑面团。整体面团的硬度应处于中等偏上水平。
松弛醒发 25 分钟，需注意不可醒发过度，否则会影响擀制效果。在其表面撒上适量干面粉，擀制成长方形面片。接着，铺上一层山药泥以及一层红枣碎，然后从上往下卷起来，将收口处捏紧，并搓成圆形。随后切成等分大小，整理好形状，在底部放置笼垫纸。待其发酵至满足三点要求，即体积变大、轻戳顶部可回弹、切捏底部如耳垂般柔软。
冷水入锅，以中火蒸制 25 分钟，之后焖 3 分钟即可。