面粉、玉米面、奶粉、泡打粉和熟芝麻放盆里。
混合拌匀
加入鸡蛋、盐、花椒叶和油。
干酵母加温水搅匀化开。
酵母水倒入盆中，搅拌成无颗粒的面糊，盖保鲜膜室温发酵30-40分钟。
发酵好的面糊明显涨高，将发酵好的面糊再次搅拌均匀，成面糊发酵前的原始状态。
不粘锅不刷油，锅热后舀一大勺面糊高处从一个点慢慢倒入锅中，即自然成较圆的饼状。全程用最小火烙饼。
盖上锅盖，待上方凝固且有气孔时翻面。
另一面烙至金黄即可。
灶台上放一个较湿的凉毛巾，每烙完一个饼，锅底在湿毛巾上降温再烙下一个，这样饼面上色均匀颜色好看。
趁热吃又松又软。 ☀️奶粉可换成35克牛奶，水减35克。花椒叶没有可不放。