锅里来一点小苏打，就1勺尖就行。 再把干豆腐放里焯一下，焯个10秒，20秒就行。热锅凉油，锅里来点油，葱姜爆香，13香，酱油都让他们炸一下。 放点蚝油，添水，把干豆腐下里，水跟干豆腐切平就行。来点盐，来点味精，稍稍来一点点糖，炖个三分5分。 淀粉，最好是土豆淀粉，勾一下芡， 关火，先把葱摆上一圈，香菜两个辣椒段，油烧到冒烟，淋上，准备蒸鱼豉油倒上