脆炸桑叶

作者： 海沫_

春天的故事

用料

• 春天刚发芽几天的桑叶，选完整嫩绿的十来片
• 鸡蛋一个
• 玉米淀粉或者土豆淀粉50克
• 玉米油或者大豆油50克
• 料酒
• 盐

脆炸桑叶的做法步骤

步骤 1

清洗桑叶，水里加少许盐，轻轻漂洗去桑叶表面灰尘等杂质

步骤 2

洗干净的桑叶晾干水分

步骤 3

打一个脆炸汁：一个鸡蛋调散，加入大约50克淀粉调散无颗粒，加入大约50克食用油，把汁液调散到挑起能成线的状态即可

步骤 4

起锅，烧油，油温不利太高，太高易炸糊

步骤 5

油温达到80度左右下入挂好糊的桑叶，尽量一片片放入，这样炸出来比较好看

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步骤 6

步骤 6

炸到这样样子就可以捞出，

步骤 7

表皮酥脆，然后回软，零食或者下酒都不错，很漂亮是不是！

菜谱创建时间：2025-03-11 22:51:01