鲜嫩好吃的盐麴鸡胸肉

作者： 喜大囡

盐麴（qu），可以软化肉质去腥，可以替代嫩肉粉或者小苏打粉，同时可以代替盐来调味各种肉类及蔬菜。

用料

• 鸡胸肉 300克
• 盐麴 适量

鲜嫩好吃的盐麴鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

盐麴‌（Shio Koji）是一种由米麹、盐和水混合发酵而成的调味料。

步骤 2

鸡胸肉300克，选鸡小胸肉质更嫩。

步骤 3

鸡小胸洗干净，控干水份放入盘子里。

步骤 4

取盐麴适量淋到鸡小胸肉上，涂抹均匀进行腌制。

步骤 5

处理好了盘子套上密封盖。

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步骤 6

步骤 6

放置冰箱里冷藏十二小时以上，让鸡小胸肉充分入味。

步骤 7

从冰箱里冷藏柜取出腌制好的鸡小胸，翻面后用牙签扎孔备用。

步骤 8

找个大盘子盖住装鸡小胸的盘子，不要密闭边上留一根牙签可以透汽。

步骤 9

微波炉加热3分钟后观察一下，再根据成熟度增加时间至鸡小胸肉全熟即可。

步骤 10

微波炉版的盐麴鸡小胸出炉了。

步骤 11

盐麴鸡小胸肉质鲜嫩非一般的好吃😋

鲜嫩好吃的盐麴鸡胸肉的小贴士

因微波炉型号不同功能有差异，只能根据自家的微波炉，调整烹饪时间慢慢摸索着来。

菜谱创建时间：2025-03-11 20:40:51