冰山熔岩巧克力

作者： 薇薇爱上厨房

孩子去菲律宾出差带回来的巧克力，以为是普通巧克力，觉得太苦，就没吃了。翻译了一下 ，原来是专门烘焙用的，无糖的，能不苦嘛！哈哈！还剩120克左右，先做了一半试试，还挺好吃的呢！

用料

• 黑巧克力 58克
• 鸡蛋黄 1个
• 炼乳 20克
• 白糖 20克
• 牛奶 250克
• 中筋面粉 10克
• 玉米淀粉 30克
• 淡奶油 做榴莲千层打发剩下的大概100克

冰山熔岩巧克力的做法步骤

步骤 1

倒了一半的量，58克巧克力

步骤 2

翻译了一下

步骤 3

盆中打入一个蛋黄，加炼乳20克

步骤 4

加白糖20克，牛奶250克，淡奶油100克搅拌均匀，隔水小火加热，牛奶液温热时，加入巧克力，不停搅拌至融化，最后加过筛的面粉和淀粉，，继续不停搅拌至顺滑，关火。

步骤 5

晾至温热时，过筛，倒在可可蛋糕胚上，盖上盖子放冰箱冷藏一夜，第二天的早餐有着落啦！拿出来忘记拍照，吃得就剩下两块了！微苦的味道，哈哈，喜欢甜的要多加糖哦！

菜谱创建时间：2025-03-10 10:14:19