红烧大排

作者： 下顿吃什么

用料

• 大排 4片
• 1️⃣红烧用调料
• 蒜 4瓣
• 葱 2段
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 1茶匙
• 2️⃣腌肉用调料
• 姜片 5片
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 0.5茶匙
• 3️⃣煎肉调料
• 淀粉 适量

红烧大排的做法步骤

步骤 1

用刀背将大排两面敲打均匀，加入白胡椒粉、姜片腌制10-20分钟。

步骤 2

腌制好的大排用厨房纸吸去表面水分。

步骤 3

大排两面裹上淀粉（我这里用的玉米淀粉）

步骤 4

油热后放入大排，煎至两面金黄

步骤 5

放入葱、蒜炒香

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步骤 6

步骤 6

放入生抽、老抽，炒一会并将大排翻面，使两面都裹满调料

步骤 7

加入开水，中火煮30分钟左右

步骤 8

最后，大火收汁后即可关火出锅。

菜谱创建时间：2025-03-10 08:19:53