梅菜买那种带盐的（市场有卖），提前三个小时水里浸泡，不然会很咸；如果是淡口梅菜泡一个半小时也可以，自己可以尝一下味道看看咸度是否适合，多洗几次，洗干净后切段备用，如上图
五花肉，切小块，剁成肉末，放入少许盐、味精、花生油、生粉腌制，也可以放一点点蚝油（放不放都行），有时间就腌制半个小时，没时间直接开炒也可以
把锅热了之后直接倒入梅菜，炒至梅菜干身即可盛起来
洗锅热油放入肉末炒，一定要多一点油，炒至差不多就倒入梅菜
梅菜和五花肉末混合，不停炒，想要鲜甜一点就加入一点点生抽，再炒一会就可以出锅了
成品就是这样的，非常下饭，保证你们吃了还想再吃！只是我没有拍好照片😌