纯黑豆浆（绿芯） 纯黑豆腐脑

作者： 兜妈嘉宜

纯黑豆浆的颜色有点奶绿挺好看的，手机拍不出。加点老冰糖，特别好喝。夏天尤其要喝，凉血。出牙血的话，一定要多喝黑豆浆，或者黄豆和黑豆2:1做豆浆也行。 “补药一堆，不如黑豆一把” “黑豆可以明目黑豆补肾，肾精足了，身体自然就好。” “提高身体免疫力黑豆营养十分丰富，也有人称其为“豆中之王”，小小黑豆中蛋白质含量高达36%至40%，相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。” 之前用黄豆做豆浆，豆腐脑，豆腐。 发现纯黑豆也可以做，豆腐脑，豆腐都行。 黑豆和水的量要看买的内脂或者盐卤里的要求

用料

• 黑豆（绿芯） 160g
• 水 1500g
• 内脂或盐卤 一份看说明书

纯黑豆浆（绿芯） 纯黑豆腐脑的做法步骤

步骤 1

绿芯黑豆泡12小时（12-24小时之内都可以），期间可以多换几次水。

步骤 2

洗干净,沥干水，水先倒入800g水，果蔬汁模式打两次（两次更好出浆）。倒入滤袋，再用剩下的水涮涮料理主锅，倒入滤袋，挤出豆浆。

步骤 3

大火烧开，一边撇去浮沫，然后不断搅拌。不然容易糊底。

步骤 4

看到沸了以后，马上调整火🔥，看自己家的锅情况，中小火也可以，保持沸6分钟就可以。 喝豆浆的话这就可以了。 如果做豆腐的话，在等待豆浆放凉的时间，然后盐卤加两勺温水化开，然后一滴滴慢慢分2-3分钟滴入豆浆中，看变成絮状就可以停下来了，多余的卤水倒掉。盖上盖，静待15分钟 豆腐模具准备好，布先用开水或温水泡下，完全浸湿。勺入豆腐脑，盖上模具，压重物。1-2小时就可以了。想老一点就压久些。

步骤 5

如果吃豆腐脑，感觉用内脂更好。我买的那种内脂，豆浆冲入后要静置15分钟。上图是效果图，很赞吧。

菜谱创建时间：2025-03-09 15:09:39