黑芝麻馒头

作者： 手机用户6432_eiwc

添加了熟黑芝麻加上少许的黑米研磨成的粉馒头更佳松软。调了一点肉馅，面团头尾做成包子，一举两得。

用料

• 黑米黑芝麻粉 50克
• 中筋面粉 650克
• 白糖 20克
• 酵母 1+1/2勺
• 水 360克

黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料入锅混合，厨师机3档工作3分钟,检查面粉的粘合度便干添加适量的水，厨师机5档工作5分钟

步骤 2

取出揉成团，分等量4份，揉至表面光滑，依据气温5~10分钟基础醒发。

步骤 3

面团整形，进蒸箱，35度二次醒发，依据气温10~30分钟。

步骤 4

发酵到位，蒸箱开始工作，100度25分钟，时间到机器停即可。

菜谱创建时间：2025-03-07 13:41:27