韭菜鸡蛋千叶豆腐馅饼

作者： Miss-叶绿体

打开冰箱看到韭菜快放蔫了，赶紧决定做点馅饼解决掉。本来计划做韭菜鸡蛋配白菜的三鲜馅，结果发现家里只剩小半颗白菜心——那是要留着晚上凉拌用的。正发愁的时候，突然想起之前看小高姐的菜谱视频，她用老豆腐做过馅料。转头发现橱柜里还有包没拆的千页豆腐，这不正好能用上吗！和面、剁馅、包饼，做了整整20个。千页豆腐丁和韭菜鸡蛋拌在一起居然特别香，煎得金黄的饼皮咬下去咔哧响。所以说啊，做饭的乐趣有时候就是能把各种剩菜边角料变成意外美味。

用料

• 韭菜 两把
• 鸡蛋 6（炒）1（生）
• 中筋面粉 400g
• 调料 盐，五香粉，蚝油，花椒粉

韭菜鸡蛋千叶豆腐馅饼的做法步骤

步骤 1

400g面粉，130g开水，130g常温水，和面，醒1小时以上至面团有延展性

步骤 2

千页豆腐一袋切丁炒+盐、花椒粉

步骤 3

6个鸡蛋+盐，炒碎

步骤 4

韭菜切碎

步骤 5

馅料混合，+蚝油、五香粉、白胡椒粉+一个蛋增加黏稠度

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步骤 6

步骤 6

【【小高姐】韭菜馅饼-哔哩哔哩】 https://b23.tv/IO4vCVV按照小高姐的包法包起来

步骤 7

中小火煎至两面金黄

步骤 8

开吃！

步骤 9

好像金币啊～

菜谱创建时间：2025-03-06 12:54:56