红烧肉

作者： 咔咔厨房美食

一说红烧肉大家并不陌生、今天就教大家一道怎么在家里做红烧肉，和饭店一个味。

用料

• 五花肉 1斤
• 八角 2只
• 葱 一段
• 桂皮 一小块
• 香叶 2片
• 冰糖 5块
• 料酒 一小勺
• 盐 适量
• 老抽 小勺
• 生抽 一勺
• 姜 3片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块开水下锅焯水，后用温水洗净备用。

步骤 2

锅里底油防入冰糖炒糖色

步骤 3

然后放葱、姜、八角，桂皮，香叶，翻炒均匀

步骤 4

倒入砂锅中加温水炖20分钟（也可以不放砂锅里炖，在炒锅里炖也可以）

步骤 5

加生抽，老抽、盐炖20分钟到30分钟

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步骤 6

步骤 6

炖成这样，大火收汁即可（如果砂锅收不了汁快要倒回炒锅里收汁）

步骤 7

成品！

菜谱创建时间：2025-03-05 22:49:30