香蕉巧克力玛芬

作者： 下厨房用户_geqhb

用的是川上文代的方子，吃起来香蕉的湿润柔软和玛芬酥松的口感很搭，巧克力用的是黑巧克力，这样不会过甜，也刚好与香蕉的甜腻搭配。按照此方做成的玛芬偏甜，可适量减少些糖。方子的量可做9个玛芬。掌握好了玛芬面糊的比例搭配，可以变化花样作出很多不同口味的玛芬。

用料

• 黄油 100g
• 白糖 100g
• 盐 1小撮
• 蜂蜜 40g
• 鸡蛋 2个（约100g）
• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 2小匙（5ml）
• 牛奶 100ml
• 巧克力 40g
• 香蕉 1根（160g）

香蕉巧克力玛芬的做法步骤

步骤 1

黄油放室温下软化，鸡蛋打散成蛋液备用。

步骤 2

将白糖分三次加入软化好的黄油中，并用搅拌器搅打至黄油发白。

步骤 3

加盐，搅匀。加入蜂蜜，搅匀。

步骤 4

将之前打好的蛋液分三次加入之前打发的黄油中，搅匀。不要一次加入，会不容易搅匀。

步骤 5

将一半的低筋面粉和泡打粉混合后过筛，筛入之前拌好的（4）中。用搅拌器搅匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入一半的牛奶，用搅拌器搅匀。

步骤 7

将另一半的低筋面粉和泡打粉混合后过筛，筛入之前拌好的（6）中，拌匀。

步骤 8

倒入剩下的一半牛奶，拌匀。不要有颗粒。

步骤 9

将巧克力和香蕉切成碎块，倒入（8）中，用刮刀拌匀。

步骤 10

将拌好的面糊倒入纸杯中。

步骤 11

烤箱需要提前预热到190度，预热好之后，放入玛芬杯，烤制20-25分钟，请根据自己烤箱的温度灵活掌握。用牙签插入后抽出，如果是干的，就说明烤好了。注意，如果刚好插到香蕉上，可能会是湿润的，不要被骗了。

菜谱创建时间：2012-12-20 00:07:35