看着复杂却很简单的美味蓝莓蛋糕！

作者： bb楚楼

造型灵感来自于Baker spice。奶油奶酪和手工熬制的蓝莓酱让蛋糕的风味和口感都上了一个台阶。此外，蛋糕胚的摆放方式让它价格看起更贵，很适合装逼。 我个人认为这款蛋糕最大的特色就是它的灵活度很高，你可以选择增减奶油奶酪来决定最终的口感是轻盈还是扎实，在这个配方里，我使用了250克的奶油奶酪，和奶油的比例是1:1。你也可以选择增减蓝莓酱或者干脆换成别的水果来决定蛋糕的颜色和口味。（推荐草莓、桑葚、樱桃） 相较于低筋面粉，我更喜欢全部使用玉米淀粉，口感更细腻。细心的朋友应该已经看出来了蛋糕胚的部分，我用了小四卷的配方。经过我的实践玉米淀粉40克是下限，蛋糕胚烤出来会非常的轻盈松软，甚至有一种沙沙的感觉。你也可以加到50克，甚至60克，粉类的增加让蛋糕的口感更绵密扎实。 如果没有烤箱，也可以使用空气炸锅做一个蛋糕胚，但是只能做常规的三层蛋糕，不能做这种竖着的蛋糕胚。 这款蛋糕最大的亮点就是给奶油里面加入等量的奶油奶酪，不建议省略。

用料

• 蓝莓 125g装 3盒
• 鸡蛋 4只
• 细砂糖 80g
• 牛奶 40g
• 玉米油 40g
• 玉米淀粉 40g
• 奶油奶酪 250g
• 奶油 250g

看着复杂却很简单的美味蓝莓蛋糕！的做法步骤

步骤 1

步骤 2

奶油奶酪要软化到像沙拉酱那样子。

步骤 3

步骤 4

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

菜谱创建时间：2025-03-05 21:30:39