煮鸡蛋。常温鸡蛋，最大火烧开水，沸水入锅后马上转中小火（鸡蛋放入以后还有水泡上升）。小鸡蛋六分半，大鸡蛋八分钟。到点后立刻放入凉水里，去皮。 喜欢用无菌蛋就用，如果平常鸡蛋的话，要新鲜的！太脏的要洗洗。
五份水，四份生抽，两份白醋，一份糖。搞匀了！！！！让糖全化了。
青椒切片。小米辣切小段。洋葱半个切碎。香菜切段。 以上所有的，爱吃就多放点。不爱吃就少放点。
全加一起。➕香油。混匀了。放一夜。就能吃了！