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和蒜薹一样，荷兰豆我也喜欢炒到干瘪入味，太过生脆的反而觉得不好吃。豌豆具有极高的食用价值，鲜种子、嫩尖、嫩荚均可食用，作为嫩荚食用时即称为“荷兰豆”，其最经典的搭配就是荷兰豆炒腊肠！
食材：荷兰豆、腊肠、蒜
调料：盐
步骤：
-腊肠上锅蒸8分钟，切片
-荷兰豆掐去两头，焯烫30秒过冷水（去除青涩口感）
-蒜切片
-锅中油热煸炒荷兰豆，炒到焦香，加盐调味盛出备用
-锅留底油爆香蒜片、小米椒
-加腊肠翻炒，炒至微卷加荷兰豆一起翻炒均匀出锅
清香的荷兰豆配上腊肠的麻辣咸香，味道结合的刚刚好！爽口又下饭，荷兰豆多炒一会儿，甜甜的又入味又香！
菜谱创建时间：2025-03-05 11:12:40