金沙鸡翅（咸蛋黄焗鸡翅）

作者： 香草汤圆

逛超市买了点鸡翅和咸鸭蛋，最近可乐鸡翅烤鸡翅炸鸡翅都不想吃了，想换个花样吃鸡翅，试试这个金沙鸡翅。因为要给宝宝吃，所以生抽耗油都是用的无添加的。

用料

• 鸡翅中 6个
• 咸蛋黄 3个
• 无添加蚝油 1勺
• 无添加减盐生抽 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 食用油 1勺
• 姜片 3片
• 葱段 适量

金沙鸡翅（咸蛋黄焗鸡翅）的做法步骤

步骤 1

麦德龙买回来的鸡翅中，取出6个

步骤 2

剪成两段，更好入味，宝宝吃的时候也方便

步骤 3

切点姜片和葱段

步骤 4

1勺生抽

步骤 5

1勺耗油

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步骤 6

步骤 6

1勺淀粉，让鸡肉更嫩

步骤 7

1勺食用油，腌制过程中保持水分不流失

步骤 8

腌制两小时，自行调整腌制时间

步骤 9

咸鸭蛋里剥出来的，咸蛋黄3个，用勺子碾碎，备用

步骤 10

鸡翅下锅煎

步骤 11

煎到两面金黄

步骤 12

添点水，盖上盖子，焖一会，让鸡翅熟透

步骤 13

捞出备用，如果事先加一点老抽，或是炒个糖色，到这一步就是红烧鸡翅啦

步骤 14

重新起锅，放油，蛋黄下锅，小火炒出沙，蛋黄膨胀起大泡，就是出沙了

步骤 15

下鸡翅翻炒，让每根鸡翅都能沾上满满的蛋黄

步骤 16

出锅，香喷喷，一口一个

金沙鸡翅（咸蛋黄焗鸡翅）的小贴士

三个蛋黄不咸不淡刚刚好，如果口淡，怕油腻，可以只放两个蛋黄

菜谱创建时间：2025-03-04 20:15:08