奶油分两份，450克、50克 👏不要放冰箱！！常温放着备用
冰一些冷水（大概10℃左右） 吉利丁片放冰水里，泡发软化（只需几分钟），捞出来沥干水！
取一盆热水（50—60℃），隔热水，搅拌融化 50克奶油➕吉利丁片（太烫会破坏吉利丁的功效）
晾凉至常温，加入450克淡奶油中 ➕白砂糖，搅拌均匀 （前面提到奶油常温放置，奶油若太冰会导致这一步结小块）
保鲜膜贴面密封保存，放冰箱冷藏一夜 冷藏后是凝固的状态
打发到6成➕香草精，继续打至8成，有直立尖尖。 👋不要放回冷藏，直接裱花，裱完花再冷藏（这样才不会粗糙）
完美，我的奶油终于不化了！