西红柿去皮切丁，备用。
牛肉切块，泡出血水，焯水，备用。
油入锅，葱姜爆锅出香味，下牛肉，炒4分钟，出锅，备用。
油下锅，倒入西红柿，一顿炒，出沙出汤。
待西红柿软烂如泥，牛肉扔里面，一顿炒1分钟。下酱油80ml，糖1喝汤勺，盐半调料勺，搅拌均匀后，加入热水，没过牛肉头顶，喜欢汤多的话，可多加些热水。放一些番茄酱。大火烧开。
汤汁烧开后，转小火，盖锅盖，炖1-1.5小时。出锅。