梅花肉切成小丁，加入一点盐、糖、胡椒粉、生粉，料酒，腌制半小时左右。 另：油丁另外放在小碗中，备用。
锅中倒入稍微多一点油，烧热后放入油丁，小火煸炒。
接着放入腌制过的肉丁，划散到肉丁慢慢变色，捞出肉丁备用。
锅中留少量油，放入姜末和蒜末，小火煸出香味。
放入一勺郫县豆瓣酱和一勺剁椒，煸出红油和香味。
放入一勺白糖提提鲜，接着倒入肉丁，翻炒。
让所有酱汁都裹在肉丁上，加入少许开水。 煮开后盖上盖子，小火煮3分钟。
开盖，稍稍收一下汤汁，出锅！
分一半给爸妈带回家，明天可以下面吃🍜
下一碗阳春面🍜，加入两勺辣肉，美味的一餐。也可以做拌面浇头。