芹菜和新鲜蘑菇切丁，肉切末，米豆腐切块泡水放个姜片（去腥味），料汁碗：蚝油、豆瓣酱、生抽、老抽、干辣椒、陈醋、味精，盐（没拍到料汁碗）
锅中烧油放入肉末
放入芹菜蘑菇丁
炒熟后装出来备用
米豆腐沥干水分，锅中倒油烧热，放米豆腐煎，不要一开始就翻拌会粘锅。
把肉末盖在米豆腐上面
倒入料汁碗，可以再加一点水煮一会，让食材都入味
盖着盖子收汁，喜欢干的口感就多煮一会，喜欢带汤汁的就早提早出锅。