去掉鸡屁股，鸡腿，鸡脖子。 将生抽、老抽、盐、黑胡椒、料酒、蜂蜜抹在鸡身上，鸡肚子里也不能放过，套上保鲜膜，放在冰箱里腌渍一夜，更入味。
从冰箱取出，用厨房纸将鸡表面的汁液吸干。 脆皮的前提，用吹风机将鸡皮表面吹干，有时间挂在阳台风干一天。
将黄油软化，涂满鸡的全身，用烤箱转叉将鸡叉好，鸡肚子可以放些苹果块。 将容易烤焦的地方，比如鸡翅膀、鸡大腿用铝箔纸包好
放入烤箱，上下180度，上下火烤1.5个小时就出炉啦。
如果盘子里想烤些其他的，最后25分钟放入即可，可以烤土豆、西兰花、胡萝卜、苹果、香肠、南瓜、玉米等用烧烤料、孜然粉、黑胡椒、植物油拌好放入