椰香全麦面团

作者： 盘盘_盘它

用料

• 烫种:
• 全麦粉 160克
• 水 170克
• 淡奶油 160克
• 粗全麦 224
• 水 224
• 高粉 895克
• 盐 23克
• 糖 127克
• 椰子油 127克
• 奶粉 40克
• 鸡蛋 127克
• 鲜酵母 40克
• 水 383克

椰香全麦面团的做法步骤

步骤 1

发酵一小时之后翻面三折叠继续发30分钟 后85克一个分割滚圆之后35度发酵 190度烘烤8分钟，降至170度至上色均匀

菜谱创建时间：2025-03-02 17:13:16