香菇油菜豆腐包子

作者： 棠棠吃饭啦

用料

• 香菇 约6两
• 油菜 约6两（摘干净）
• 豆腐 一斤（10个小时重物压出水）
• 葱 巴掌大一段
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1.5-2汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 味精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 油 适量
• 花椒 1捏
• 酵母 适量
• 面粉 适量
• 水 适量
• 糖 一点

香菇油菜豆腐包子的做法步骤

步骤 1

适量的面粉、水、酵母、糖，活好面（面很软）

步骤 2

豆腐压出部分水，切成小丁调入盐、味精备用（豆腐我提前一天压出水的，豆腐买早了闲的） 油菜焯水，攥干水分，切小段，备用 香菇洗干净，切成丁备用

步骤 3

油热，锅里放豆腐煎到表面焦黄，盛出来放倒油菜里 锅里另倒油，油热放入香菇炒出水分，放点盐、蚝油、生抽调味

步骤 4

香菇、油菜、豆腐都放到一个盆里，加适量蚝油、盐、味精、糖、胡椒粉，葱花切碎放入， 开小火，油与花椒炒出香味，捞出花椒，油泼到香菇油菜豆腐馅里，调好味，等待面发好

步骤 5

面发到两倍大，包好醒发15分钟，凉水上锅水开蒸12分钟，焖2分钟开锅盖。

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步骤 6

步骤 6

开饭啦

香菇油菜豆腐包子的小贴士

和面要软，包子更好吃

菜谱创建时间：2025-03-02 13:02:27