大米提前泡30min，与水的比例为1:1.5（泡好后放在砂锅中水刚好盖过米粒） 排骨泡血水1h，腌制30min（料酒1勺、生抽1勺、丢丢胡椒粉、丢丢淀粉、糖1茶匙、适量油、蒜末1勺、蚝油1勺、鸡粉半勺、豆豉酱1勺）
1）砂锅大火烧1min，用刷子让锅内均匀上油，倒入米饭和水。 水烧开后转小火盖盖焖10min左右
焖好米饭后放入腊肠、排骨。盖上锅盖，沿着锅盖倒一圈油，焖10min左右 期间调料汁（2勺生抽、半勺老抽、半勺香油、1茶匙白糖、半茶匙盐），尝下味道可加水进行调整。烫熟青菜。 开盖，放鸡蛋+青菜，继续盖盖小火焖10min。可转动锅让四边均匀受热
出锅，淋煲仔饭加料汁！撒葱花！底部锅巴特别漂亮🤩