两个鸡蛋，煎成两面金黄备用。香葱切葱花、西红柿切小块备用。
锅内烧少许油，把西红柿小块倒入，加盐3克翻炒。
炒至融化。
加水800～1000毫升烧开，加盐3克，鸡精1克，生抽1汤匙，糖3克，香醋2汤匙，番茄沙司2汤匙。
加入面条，煮5-7分钟，出锅前淋少许香油。
盛入碗中，加入切好的葱花、玉米粒、煎蛋。