白蘑菇切片笋切滚刀块备用
河虾最好用活的，我这里没买到活的，就买了冰鲜的。剪去须备用
咸肉出水切块备用
热锅倒入少量油，放入笋白蘑菇和咸肉翻炒，加入适量料酒，放入豆瓣稍微煮一下断生后放入河虾，再稍微煮一下，等虾熟就可以了。