鸭血豆腐

作者： 蜗牛de厨房

用料

• 鸭血 1盒
• 嫩豆腐 1盒
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 0.5勺
• 盐 小半勺
• 松茸鲜疏粉 0.5勺
• 葱姜蒜 适量
• 蒜苗 1根
• 猪油 适量

鸭血豆腐的做法步骤

步骤 1

食材准备： ①豆腐和鸭血切块，分别焯水，锅里水开后，轻轻放入，水开2分种捞出过凉水，控水备用 ②蒜苗切段、葱姜切丝、蒜压碎切末

步骤 2

起锅放入猪油烧热，爆香葱姜蒜，加入2勺郫县豆瓣酱翻炒一下，加入小半碗清水烧开； 锅里加入1勺生抽、1勺蚝油、0.5勺糖、0.5勺松茸鲜疏粉（或鸡精等）、小半勺盐 ⭐️郫县豆瓣酱微辣，不吃辣可以用普通豆瓣酱

步骤 3

倒入鸭血、豆腐，将锅轻轻晃动，配合铲子将食材推开 ⭐️想要汤汁浓稠，加些水淀粉

步骤 4

撒上蒜苗，盖上锅盖炖煮2-3分钟，出锅

菜谱创建时间：2025-02-28 12:18:34