首先把芋头去皮切成片，然后再给它蒸熟。这里我蒸了15分钟。 接着倒入绞肉机里绞成泥。 绞好之后把芋头泥倒进大点的盆里加入盐跟地瓜粉木薯粉，然后趁热把它们揉成团。如果还有粉揉不成团，记得要加开水。要多揉戳一会才会Q。这里就可以加入少量的植物油了。不要多，多了蒸不熟。在把面团揉均匀。 接着可以整形了。整成圆圆的，扁扁的都可以。开水下锅蒸30分钟。 蒸好后要拿出来晾凉。这时候还是很软很Q的不好切，所以要先放冰箱冷藏下明天再切来煮。
切成薄片，有条件的可以切几片双层肉下去煸炒一下，然后下点水下去煮开然后下入芋圆盖上盖子闷一会，接着水干了倒点酱油下去再下几根蒜苗炒均匀就可以出锅了。