虾头剪下来放边上，沥干水一会倒锅里熬虾油，我一斤虾差不多倒了20克左右的油来熬虾油。
我买了一斤虾🦐，数了下33只虾去肠，洗干净，称了一下有250克左右。
葱、姜、水，放一边捣烂
把虾放搅拌机里加120克事先准备好的葱姜水一起打泥
倒入虾油搅拌；倒入适量玉米淀粉150克左右的玉米淀粉搅拌，玉米淀粉灵活点没关系，调成酸奶状。东西都少量多次加，少许盐，这个可以自己尝一下，糖可加可不加
再次加200克的开水（开水比较细腻，温水也可以），放搅拌机里一起打泥
蛋卷机预热到红灯熄灭就可以烤，我买的是商用蛋卷机，可以根据自己机子来判断。
葱姜水和玉米淀粉可以灵活一点没关系的，是那种细腻的糊糊状酸奶状就可以啦，刮板提起可滴落，滑过虾泥表面有刮痕的状态。