爆炒螺丝

作者： 食神呐

初入厨房，第一次炒，最爱吸螺，光盘留念。

用料

• 葱 2 根
• 姜 2片
• 蒜 4-6 瓣（口味重可加）
• 干辣椒 6个
• 糖 3 勺
• 盐 2-3 勺
• 八角 2 个
• 生抽 3-5 汤匙
• 蚝油 2-3 勺
• 啤酒 300mL
• 老干妈 1勺
• 桂皮（灵魂） 6-7 片

爆炒螺丝的做法步骤

步骤 1

准备好葱姜蒜干辣椒八角花椒桂皮老干妈

步骤 2

起锅烧油，配料倒进锅中炒出香味，倒入洗好的螺丝（螺丝放在水里，倒入几滴油和 2-3 勺盐，浸泡半小时），翻炒几下

步骤 3

倒入 300mL 啤酒，淋一圈，翻炒几下。

步骤 4

倒入生抽，蚝油，糖，倒入适量水漫过螺丝即可。大火猛攻 15-20 分钟收汁（想留点汤底的 10 分钟即可）。出锅开吃。。很入味美味无比😍

菜谱创建时间：2025-02-26 22:15:40